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汽水湖の宍道湖と日本海、长い歴史が生み出すグルメの数々

「す、も、う、あ、し、こ、し」と聞いて「相撲は足腰」と思う人もいるかもしれない。しかし、正解は島根県の宍道湖（しんじこ）の代表的な魚介を示す「七珍（しっちん）」だ。湖畔に松江がある宍道湖は汽水湖であり、非常に多彩な魚介類が獲れる。そのため100年ほど前に、宍道湖名物として、スズキ、モロゲエビ、うなぎ、アマサギ、シラウオ、鯉、シジミの7種が選ばれた。そんな七珍をまとめたのが「日本料理 松江和らく」の「七珍せいろめし」である。

7种类の食材を多彩な手法で调理し、最后に蒸し上げる。カラフルで奥深い味が楽しめる絶品だ。名物「シジミ汁」の美味しさも併せて堪能したい。

そして、もうひとつ见逃してはいけないのが「出云そば」である。殻付きの玄そばを使うため、色が黒く香りが高い。丸い重ねた器を使う「割子そば」と「釜扬げそば」の2种类がある。どちらも、そばに直接、ツユをかける。コシの强さも特徴的だ。

最后のお勧めが、甘味の「ぜんざい」だ。なんと、その起源が出云の神在祭でふるまわれた「神在（じんざい）モチ」の音韵が変化して「ぜんざい」になって広まったという説がある。ぜひとも起源の甘味を、発祥の地でいただこう。

ロマンあふれる悠久の歴史と美しい自然を満喫

岛根のドライブは、优れた食、悠久の歴史ロマン、そして美しい自然に満ち溢れたものとなる。歴史ロマンの最たるものが出云大社（いずもおおやしろ）だ。こちらは日本のルーツを记した国譲りの神话の场だけでなく、奉られる大国主大神とスセリヒメ神の爱を由縁とする縁结びのスポットでもある。さらに北西に足を伸ばせば、高さ43.65尘の日本一の高さを夸る石造灯台の出云日御碕（いずもひのみさき）灯台がある。国指定重要文化财となる美しい姿はもちろん、灯台上からの眺めは絶景そのものだ。

ハンドルを山间に切って向かうのが、世界遗产に登録されている石见银山。银を採掘した坑道だけでなく、江戸の雰囲気を残す町并み全体が世界遗产のエリアとなる。ゆっくりと时间をかけて见て回りたい。

さらにワインディングを走った先にあるのが奥出云たたらと刀剣馆。古代から続く、たたら製鉄と刀剣が楽しめるスポットだ。山间の最后の立ち寄りポイントは、尼子氏や毛利氏などが城主となった难攻不落の城、月山富田城（がっさんとだじょう）跡だ。戦国时代に思いを驰せたい。また、城跡裾野にある広瀬絣（ひろせかすり）センターで蓝染体験（要予约）も思い出になるはず。

山間を抜けた先にあるのが、島根の誇る2つの湖、中海（なかうみ）と宍道湖。中海に浮かぶ大根島（だいこんじま）の観光スポットが由志園（ゆうしえん）だ。美しい日本庭园と山陰の旬を味わえる食事処が揃う。

ちなみに岛から鸟取に向かう江岛大桥（えしまおおはし）は、天空に向かって走っていくような急坂具合から「ベタ踏み坂」と呼ばれている。これもドライブ旅の思い出のひとつになるだろう。

最后の立ち寄りポイントが宍道湖湖畔にある松江市街地にある松江城だ。日本に现存する12天守のひとつで、国宝に指定されている。また、松江は狈贬碍ドラマ『ばけばけ』の舞台として、いままさに旬のスポット。松江城とあわせて楽しみたい。

Drive MAP

岛根のドライブのキーとなるのが出云と松江だ。宍道湖がある东の松江から、西にある出云までは高速道路でアクセスできる。道程は约1时间。石见银山や奥出云たたらと刀剣馆を巡る、全体1周のルートは约6时间强のドライブである。